美味しいMONO発見！

駒沢通り沿いにあるこのお店。
中目黒に何度か用があったのでその前を通った時から気になっていた。

かすうどんとは？
油かすを乗せたうどんで、油かすとは小腸を牛脂でカラッと揚げたものがそれ。
大阪、河内地方の食べ方らしく、お好み焼きにも入れるとの事。
ホルモン発祥の地らしい食べ物だ。

さて、お店は駅から気持ち離れているが店自体はにぎわっていて
１時くらいに来店したが４〜５組ほどの客が席に。
券売機で目的のかすうどんを注文、３玉まで無料らしいが２玉にしておこう。
金額は７５０円。
うどんは生から茹でているらしく注文してから若干待たされた。
やってきた丼はまるで洗面器のように大きい。
その中にねぎと油揚げ、油かすが乗っている。

まずはダシから・・・
このダシどんなのなんだろう？ものすごく濃いダシです。
けして塩辛いのではなく奥深い味、強い味ですね。じわーっと体に染み渡ります。
これ絶対に二日酔いの時とか良い。
そして、うどんがもっちもちで良い。歯ごたえも良いしこの喉越しもボクは好き。
この雰囲気、愛媛に行った時に食べたうどんの感覚に似ています。

そして油かす。まわりがカリカリで歯ごたえがあります。
そして独特の匂いも。　嫌いな人はダメかもしれないですが焼肉に行くと
必ず頼むボクとしては全然気になりません。
しかし、うどんと一緒に食べる意味がわからん？と思って、
うどんをズルズルすすっていると何だか味が変わってきました。

なるほど、油かすの旨みがにじみ出てくるのか。
初め食べた印象から、食べていくとだんだん変わってきました。
油かすの旨みを併せるには、強いダシが必要な事も何となく理解。
最後は、ごはんを頂いてお茶漬け風で頂きました。
ごはんを頼む時にキムチが梅干か付けてくれるのですが、今回はキムチで。
これも油かすのにじみでた旨みあるダシと相まって美味しいです。


ちなみにご存知、大阪出身の友人マッキーに、かすうどんに関して聞いてみた所、
知っていませんでした。
どういう事かと言うと、どうも同和地区から発祥した食べ物らしく、
そういった意味で知らなかった模様。

つまりはネイティブな人に対して、この食べ物の話をする時は
気をつかったほうが良いのかも。
食べ物が歴史と共に歩んできてる以上
無知ゆえに下手なことは言えない場合もあるようだ。