美味しいMONO発見！

タモリ倶楽部で紹介されて以来、
ネットで話題のタモさんのしょうが焼き。

アラシ君のblogでもやってたのでボクもやらない手はありません！

しょうが焼き用のロース肉に小麦粉をまぶして、
油を引かずにフライパンで焼いていく。
玉ねぎ半分をスライスして肉の色が変わったらたまねぎを投入。
ボクはシャキシャキした玉ねぎが苦手なので、
あらかじめレンジでチンしておき投入。
肉に焼き色がついたら、しょうが、酒、しょう油、みりんを
あらかじめ混ぜ合わせたタレを入れて、
フライパンをゆすっていきトロみが出てきたら完成。

とても簡単。

今回、愛媛から大量に届いた
ニンジン、ブロッコリー、クレソンと一緒に頂きます。
この小麦粉を使うってのがミソで焼くときに
お肉にかかるストレスが少ないから柔らかくなり、
トロみがでるので全体がとてもまとまった印象になる。

目指しているのがお店のしょうが焼きではないので、
そっちを考えると違う料理ではあるが
さすがタモさん、とっても美味しいです。

反省点はもうちょっと焼き色付けたほうが美味しそうだった。
これ色々と応用がききそうで、しょうが焼きだけではなく
普通の焼肉タレでも美味しそうだし、鶏肉でもいいかも。